A Prefeitura de Assis, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente (SEAMA), em parceria com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, promove o Curso Gratuito de Receitas de Natal do Projeto Cozinhalimento.

A capacitação tem como objetivo oferecer aos participantes técnicas de preparo de pratos típicos natalinos, com foco em sabor, apresentação e aproveitamento de ingredientes. O curso é voltado para jovens e adultos a partir de 16 anos e será realizado nos períodos da manhã e tarde, das 9h às 17h, com intervalo das 12h às 13h.

As aulas acontecerão no Projeto Cozinhalimento que fica na Vila Agro, localizado na Av. Armando Sales de Oliveira, nº 1011, Vila Clementina.

As inscrições podem ser feitas diretamente na Secretaria da Vila Agro ou com Joyce pelo WhatsApp (18) 99797-6777.

Conteúdo Programático

Dia 23/10/2025 – Manhã e Tarde

Panetones Artesanais: preparo da massa fermentada com ingredientes acessíveis, técnicas de fermentação natural, hidratação e aplicação de frutas secas — ideal para consumo familiar ou comercialização no período natalino.

Dia 24/10/2025 – Manhã

Caponata: aproveitamento criativo de alimentos para entradas sofisticadas e econômicas.
Frango com Crosta de Ervas: uso de temperos naturais, crosta aromática e apresentação especial de prato principal.
Risoto de Maçã: técnica básica de risoto e harmonização de sabores agridoces com frutas.
Farofa com Cerejas: releitura rica em texturas e sabores, valorizando acompanhamentos natalinos.
Bolo de Frutas Secas: preparo de bolos festivos com foco em conservação e potencial para venda.

Dia 24/10/2025 – Tarde

Salada Tropical: cores, frescor e apresentação visual atrativa.
Arroz com Manga: uso criativo de frutas da estação em pratos leves e sofisticados.
Lombo com Damasco: contraste de sabores e montagem de pratos principais festivos.
Sobremesa Beals: sobremesa em camadas com texturas e ingredientes acessíveis.
Rosca de Natal: panificação doce com modelagem especial para datas comemorativas.

O curso é uma oportunidade para quem deseja aprimorar habilidades culinárias, gerar renda extra ou simplesmente preparar pratos especiais para celebrar o Natal em família.

Mais informações pelo e-mail agricultura.seama@assis.sp.gov.br ou pelo telefone (18) 99786-3223.